Összetevők:
60 dkg sertéskaraj
30 dkg gomba
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl tejföl
2 ek. liszt
1 ek. pirospaprika
olaj, só, bors
A sertéshúst 8 egyforma nagyságú szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Kissé megsózva mindkét oldalát halványra sütjük, majd félretesszük. A visszamaradt zsírban a felszeletelt hagymát megpirítjuk, majd pirospaprikával megszórva, kb. 2 dl vízzel felöntve néhány percig pároljuk. Ezután beletesszük a feldarabolt gombát és együtt pároljuk. Visszatesszük a hússzeleteket és kis lángon a húst puhára pároljuk. Ha szükséges, az elfőtt levét kis vízzel pótoljuk. Ha már puha a hús, a a liszttel elhabart tejfölt is ráöntjük és összeforraljuk. Vajas galuskával tálaljuk.
